作者 歐巴桑軍團 by Verna
(首圖的薄餅玫瑰花也太太太太太太美了吧~~~~~~還配上淡粉紅sauce 這怎麼捨得吃~~)
在法國
不像在台灣隨時都能找到經濟實惠又能解嘴饞的小吃
冬天裡要找到有溫度熱呼呼的食物更是比登天還難
有時候逛街逛累了肚子餓了怎麼辦 ?
馬上去找尋招牌上寫著 〝la crêpe〞或是〝la crêperie〞
他們就是妳好吃又省錢的好朋友
大膽走進去大快朵頤一番吧 !
薄餅店有分兩種
一種比較像台灣的路邊攤販，只能外帶，不用小費，讓妳邊散步邊吃。
另一種則是比較偏向餐廳型式，可以內用，口味選擇較多，擺盤也較精緻。
薄餅也有分鹹的甜的
甜的從最簡單只有加細糖
到巧克力香蕉焦糖草莓奶油起司栗子醬，還可以選擇多種材料
鹹的就有蛋.火腿蘑菇馬鈴薯番茄等等之類
本人是螞蟻所以口味愛吃甜
鹹的餅皮一般來講煎的比較焦
也不曉得是不是做法有什麼不同
我總覺得比較油膩，還會有餅皮的焦苦味
不過
沒吃過的捧油還是都要嘗試看看喔!
tips:法國人吃薄餅都一定會配上"le cidre"
是一種酒精濃度極低的蘋果氣泡酒
喝起來有點像台灣的蘋果西打
大概是能夠解油膩所以才配他吧!(大誤)
而且喝完大家的臉都會像蘋果一樣紅紅的很可愛喔!
至於薄餅的由來簡略的說一下
法式薄餅其實是從法國西北邊的布列塔尼省傳過來的
從十八世紀開始，農夫為了要方便田裡的務作
就地發展出來用麵皮包裹著煙燻的肉類製品
再配上沙拉乳酪
慢慢演變至今成為法國的薄餅
妳看看妳看看台灣的酥脆可麗餅 日本的可麗餅 也都是這樣演變而來的
不過法式薄餅的餅皮比較鬆軟我比較喜歡
台灣可麗餅的口感比較像餅乾
接下來分享一些在巴黎的薄餅餐廳位置
有機會去法國的話一定要找一間試試看
(1) Breizh Café:111,rue Vieille du Temple-75003 Paris
(2) L'Avant-comptoir: 3, carrefour de l'Odéon-75006 Paris
(3)West country girl: 6, passage de Saint-Ambroise-75011 Paris
台灣也有正統的法式薄餅屋
-法蕾薄餅屋
http://www.creperielabretagne.com/2013/index2013.html
台北市天母西路5巷15號1樓 TEL:02-2874-9922
走吧走吧，姐妹們手牽手去吃薄餅囉!
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